TasteAtlas gilt als eine angesehene Gastronomieplattform, die die Küchen der Welt kartiert, lokale Geschmacksrichtungen hervorhebt und sie auf Grundlage von Nutzerbewertungen einstuft. Jedes Jahr veröffentlicht dieser digitale Reiseführer Listen wie „Beste Gerichte“, „Beste Sandwiches“ und „Beste Streetfoods“, die aus Tausenden von Nutzerbewertungen zusammengestellt werden. Inzwischen hat sich TasteAtlas zu einem Referenzpunkt in vielen Bereichen entwickelt – von Restaurants bis hin zu Reiserouten.

Die 2025-Liste der „Besten Sandwiches der Welt“ war erneut ein Grund zum Stolz für die Türkei. Unter 279 verschiedenen Sandwich-Varianten belegte der Tombik Döner den ersten Platz. Auch bekannt als Gobit Döner, zeichnet sich diese Variante durch ihr weiches, fluffiges Brot aus und ist zu einem Favoriten von Tausenden Menschen weltweit geworden, wobei natürlich auch Tomaten, Zwiebeln, Kräuter und Paprika als klassische Begleiter ihren Anteil daran haben.

İskender Kebab unter den erlesensten Geschmäckern der Welt

TasteAtlas beschränkt sich nicht nur auf Sandwiches. Mit den im Laufe des Jahres gesammelten Daten erstellt die Plattform auch eine Liste der „100 besten Gerichte der Welt“, in der die türkische Küche mit vielen ihrer ikonischen Geschmacksrichtungen – darunter auch Gerichte auf Döner-Basis – besonders hervorsticht.

Die İskender Kebab, a specialty from Bursa, also made it onto the list, ranking 26th this year. Crowned with butter, tomato sauce, and yogurt, this variety of doner kebab is a perfect example of how doner can be presented in a more refined and distinctive way.

Eine neue Ära für die türkische Küche?

Die von Plattformen wie TasteAtlas jährlich veröffentlichten Listen sind mehr als nur Ranglisten – sie dienen als Indikatoren für kulturelle Anerkennung und Wertschätzung. Die herausragende Platzierung von Tombik Döner und İskender Kebab zeigt, dass das internationale Ansehen der türkischen Küche stetig wächst und sie sich mittlerweile zu einem weltweiten Referenzpunkt entwickelt hat.

Ein neues Kapitel für die Weltküche

In naher Zukunft wird TasteAtlas weiterhin miterleben, wie der Döner nicht nur die türkische Küche, sondern auch die globale Gastronomie bereichert und so dazu beiträgt, dass sich dieser kulinarische Reichtum noch schneller auf der ganzen Welt verbreitet.

Ein perfektes Beispiel dafür ist Lahmacun, eines der beliebtesten Gerichte der türkischen Küche. Der Döner hat dieses traditionelle Gericht zu einem verfeinerten Wrap weiterentwickelt und bietet damit eine perfekte Kombination für alle, die zwei Geschmäcker gleichzeitig genießen möchten. Ebenso werden Döner Beyti und Döner-Pide zunehmend zu den Favoriten echter Feinschmecker.

The same can be said for Italian cuisine. Very soon, not only Italians but pizza lovers worldwide will be enhancing their experience with doner pizza. Meanwhile, doner has already influenced Mexican cuisine, giving birth to a fusion known as Doner Quesadilla. Other creations like Doner Bowl and Doner Burger demonstrate just how warmly the world has embraced this flavor.

Der Döner hat den Integrationstest bestanden

Es ist nur eine Frage der Zeit, bis TasteAtlas noch mehr internationale Varianten des Döners in seine Ranglisten aufnimmt. Schließlich wissen wir, dass der deutsche Dönerstil in der Regel Hähnchen verwendet und Lammfleisch vermeidet. In der Türkei ist es ganz umgekehrt. Zudem bietet der deutsche Döner eine ganz eigene Interpretation von Salaten und Soßen.

Diese Entwicklung beweist, dass sich der Döner erfolgreich in die globale Esskultur integriert hat, indem er sich lokalen Geschmäckern anpasst, ohne dabei seine authentische Seele zu verlieren.