PRZYJĘCIE SUROWCA
Do naszej fabryki trafia wyłącznie świeże, wysokiej jakości mięso HALAL, pozyskiwane z certyfikowanych gospodarstw na terenie Polski.
- biuro@dostfood.com
- Wróblew 26, 98-285 Wróblew, Poland
+48 43 659 54 45
+48 43 659 54 45
Nasza produkcja kebabu realizowana jest przez doświadczony zespół, z wykorzystaniem nowoczesnych technologii i zgodnie z najwyższymi standardami jakości. Zarówno w przypadku kebabów na szpicu, jak i gotowych produktów gotowanych orazmrożonych, korzystamy wyłącznie z mięsa najwyższej klasy. W tym celu współpracujemy z certyfikowanymi dostawcami mięsa spełniającymi normy Unii Europejskiej.
Na etapie przyjęcia surowca kontrolowane są temperatura, jakość oraz wygląd mięsa. Surowiec, który pomyślnie przejdzie weryfikację, trafia do produkcji, gdzie jest przetwarzany w temperaturze +2°C. Po marynowaniu mięso jest nabijane na szpic i formowane w odpowiedni kształt kebabu.
Po tym etapie proces produkcji dzieli się na dwa kierunki. Część kebabów trafia do linii produktów gotowych, gdzie jest poddawana obróbce cieplnej, pakowana i następnie kierowana do komory szokowej o temperaturze około -40°C. Pozostała część pozostaje w formie kebabów na szpicu, jest zabezpieczana folią stretch i również trafia do komory szokowej.
Każdy etap realizowany jest pod ścisłą kontrolą, a w momencie realizacji zamówienia produkty są transportowane z zachowaniem ciągłości łańcucha chłodniczego.
Do naszej fabryki trafia wyłącznie świeże, wysokiej jakości mięso HALAL, pozyskiwane z certyfikowanych gospodarstw na terenie Polski.
Surowiec poddawany jest kontroli fizycznej i temperaturowej. Mięso spełniające wszystkie wymagania trafia do łańcucha chłodniczego.